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江苏南京才三月新的“龙虾季”就开始了

发布时间:2020-02-16 10:38编辑:三分彩走势图浏览(110)

    “现在就能吃到龙虾了!”原本3月中下旬才会上市的小龙虾,现在已经在部分龙虾馆可以吃到了,整整提前了一个多月上市!记者昨从邵伯镇和扬州市区部分龙虾馆了解到,今年的小龙虾来得格外早,不过身价也不菲,一份都在200元左右。

    眼下还在正月里,元宵节也刚过几天,记者就发现几家小龙虾馆子悄然开张,比去年3月中下旬的上市档期又近乎提前一个月。记者调查了解到,目前上市的小龙虾多为越冬后的去年老虾,个头不小,肉质可能不及新虾嫩弹,上市价同比贵了近四成,却有不少食客花大钱尝鲜。

    虽然才三月,距离大汗淋漓、喝啤酒、吃龙虾的夏季还有一段时间,但是街边很多小龙虾店已经开张了,而且生意还不错呢。

    眼下才刚过正月没多久,在长白街上,记者就发现小龙虾馆子已悄然开张了近半个月。地产龙虾都是四到六月份才上市,怎么今年南京龙虾三月份就上市了,难道龙虾上市正一年比一年早?

    龙虾提前上市身价昂贵

    在武汉,小龙虾从多年前的5月中旬上市,到后来的5月上旬、4月、3月中旬上市,几乎每年都比前一年提前十天半个月,今年更是在元宵节过后就开卖。江城小龙虾为何上市一年更比一年早?

    50元一斤小龙虾,高价没拦住“吃货”

    今年“龙虾”出动早,是因为天气的反常还是其他?南京市水产研究所周所长告诉记者,其实地产的龙虾要等到水温平均在14℃以上才会出洞入水,适合捕捞,它们离真正上市还有半个月左右的时间。如今的龙虾多为外地虾,甚至有一些是去年的越冬虾,龙虾上市变早,主要是因为饭店要抢占市场,吸引客源,等到龙虾大规模上市的时候,靠积攒的口碑扩大客源。

    昨天,记者在邵伯著名的龙虾一条街看到,这里的龙虾馆已有好几家早早开张。一家龙虾馆的老板娘李太莲告诉记者,他们正月初四就开张了,这两天来尝鲜的食客还不少。“昨天晚上我们还卖了十几份龙虾,基本只要有龙虾,都能卖光。”

    元宵节刚过

    昨天,淮河晨刊记者在太平街等大排档看到,小龙虾的销售已经开始,一些龙虾店也制作出最新的广告店招吸引食客。一些路人不由惊叹:现在就开始卖小龙虾,也太早了吧?

    刚过正月龙虾馆子已开卖半个月

    李太莲透露,现在的龙虾因为量比较少,批发价也在50多元每斤,现在是龙虾进货价最贵的时候,主要是给食客尝鲜,一份要卖到200元。扬州一家龙虾私房菜馆老板沈戬表示,他们家在年前就有小龙虾在卖了,不过现在的货源非常不稳定,要吃的食客都需要提前预订,“现在我们的进价在50元左右,我们一份售价198元,分量有两斤半。”

    小龙虾正月里开卖

    其中一家龙虾店的工作人员告诉记者,其实今年龙虾生意从3月初就开张了,已经卖了大半个月左右。不过,现在小龙虾的价格与其大规模上市时相比略贵。

    昨天,记者在长白街的两家龙虾店看到,龙虾的销售已经开始,龙虾馆也制作出新鲜的广告店招,来吸引食客,不少人惊叹:现在就有龙虾卖了,也太早了吧?

    大多是外地来的越冬龙虾

    前天傍晚,家住汉口的朱小姐从台北二路的宝岛公园散步出来时,远远看到一家小龙虾馆人声鼎沸。

    宝龙城市广场附近一家烧虾店的老板芦先生介绍,“现在的虾几乎都是过冬虾,价格偏高。我们的虾是从怀远进的,进价就得45块钱一斤。”芦先生说,大概就在几天前,就开始了今年龙虾季的正式营业了,因为目前龙虾上市的量小价格高,因此店里的龙虾价格也不便宜,五钱、六钱大小的龙虾,一斤的售价是50元,一盆的价格在200元左右。小龙虾卖这么高的价格,虽然已经价比海鲜,但还是没能阻挡“吃货”们尝鲜的决心,来吃虾的顾客渐渐多了起来。

    其中一家龙虾店的工作人员告诉记者,其实今年龙虾生意从3月1日起就开张卖起来了,大概已经卖了半个月左右,不仅提供堂食,也提供外卖。龙虾的价格与龙虾大规模上市时相比也略贵,五钱、六钱大小的龙虾,一公斤的售价是120元,生意还不错,另一家小龙虾店的工作人员说,这几天,来店里吃龙虾的老顾客也渐渐多了起来,大概就在几天前,就开始了今年龙虾季的正式营业了,因为目前龙虾上市的量小价格高,因此店里的龙虾价格也不便宜,一盆的价格在200元左右,生意还不错,许多爱吃龙虾的食客早早就来尝鲜了。

    记者昨从多家龙虾馆了解到,现在扬州市面上的龙虾大多来自云南、湖南、湖北等地,“因为这些地方的温度比较高,”水产专家陈正兴告诉记者,这个时候,龙虾量少,价格相对较高,商户有一定的利润,部分龙虾还有可能是去年的吃虾季过后,把去年的龙虾留存下来,自然养殖越冬。

    “这么早就有虾子吃了么?”特别爱吃虾的朱小姐走近一瞧,发现“小龙虾上市啦”的招贴甚为醒目,旁边的烧虾炉前也已是一片繁忙,油焖大虾的香味扑鼻而来。

    不仅仅是小龙虾馆子开卖了,记者在一些农贸市场也发现,水产商贩们也开始叫卖小龙虾。在千万加农贸市场,记者发现,一斤小龙虾的价格在35-45元不等。一家水产店的老板娘告诉记者:“现在小龙虾不好进货,很紧俏,今天上午只进了二三十斤,老百姓现在买回家吃的不多,基本上都被饭店订走了。”

    不仅仅是龙虾馆子已经开卖龙虾了,在科巷菜场,记者看到,市民也能很方便地在市场上购买龙虾回去烹饪,一公斤龙虾价格在70元至90元不等,一家水产店的老板娘告诉记者:“龙虾拿货量比较少,还是非常紧俏的,上午才进了十公斤,就有人打电话来预订了,如果还想买的话,可以订货,下午才能送到。”

    记者昨电话联络了一位来自湖北的供货商董老板,他告诉记者,小龙虾先后的上市品种依次为湖虾、池虾、稻田虾。“每年10月湖虾快下市的时候,把湖虾保护起来禁止捕捞,第二年开春湖里水温超过12摄氏度,湖虾就开始活动,这个时候就可以捕捞。”

    在接到朱小姐的报料后,记者昨天中午来到了建设大道旁的这家虾馆。在虾馆外,八个装满小龙虾的箩筐一字排开,三名工作人员动作麻利地刷虾、分拣。

    露面的都是过冬虾、外来虾

    龙虾怎么这么早上市?

    本地龙虾下月底少量上市

    “中午生意淡一点,能卖个十几份,晚上生意好可以卖几十份。”虾馆老板董先生告诉记者,虽然才过元宵节就卖虾,但尝鲜的人并不少,还是以年轻人为主。

    尝鲜的食客有的觉得龙虾味道不错,但是也有的觉得不像夏天时那样饱满、嫩弹,虽然评价不一,但是大家都对这么早就能吃到这么大的龙虾感到惊讶,这些虾怎么这么早就长成了?

    是越冬虾还是外地虾?

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