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虾过鸡年,二零一七年先是个吃小河虾的人_虾类

发布时间:2020-02-16 10:38编辑:三分彩走势图浏览(103)

    新年刚过,欢乐的年味忽然被寒流冲散,仿是要在春天里被冻成狗,幸好,春天来了,离小龙虾就不远了。

    现在每年开春后最热闹的就数小龙虾了。这几天关于小龙虾的新闻不断,阿里巴巴的创始人投资养小龙虾,湖北高校开设小龙虾专业……但是在龙虾超级火爆城市的合肥,市场上却难觅龙虾的身影,这让我们水产养殖网深感责任重大,愧对霸都的一众超级龙虾控。为此2月26日一大早,我们就再次来到位于大兴镇的周谷堆农产品批发市场一窥究竟。

    作者:浙江宁波路林市场大世界区小龙虾批发商 马福春

    淡季很难吃到小龙虾?

    据说湖北那里的新鲜小龙虾已经开始上市,据说新年里在霸都第一个吃到小龙虾的人在鸡年里会行大运……为了霸都侠们能够在第一时间吃上鲜美的小龙虾,我来到合肥最大的农产品交易中心——周谷堆农产品批发市场一探究竟。

    于是我们惊喜的发现,原来小龙虾已经悄然上市。

    时光飞逝,转眼兔年很快就要过去了,2012年,对于小龙虾来说,是一个转折点,本人从小接触龙虾,到现在做龙虾种苗和成品小龙虾批发销售也有六七个年头了。年底了,想就自己掌握的一些情况看看今年小龙虾的整体情况并且估计一下明年小龙虾前景。主要是从市场销售和人工养殖两方面分析。

    今后,上海市民有望全年都有小龙虾吃了。

    龙虾尚未上市

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    一.小龙虾市场方面:

    记者昨天了解到,随着国内首个温室养殖场在沪诞生,从今年起,小龙虾不再仅仅是夏季美食,而将成为真正的四季美食。

    周谷堆一如既往的热闹,这里承担了整个霸都的农副产品配送的重任。然而一圈走访下来,并没有看到有小龙虾火辣的身影。附近的商户说,一般合肥的小龙虾要等到三月中旬才能上市,目前小龙虾刚刚从洞里出来,经过一个冬天的冬眠,体内肉质非常少,并且会带有一股土腥味,而且现在天气尚未正式回暖,消费者的消费热情还没有被激发出来,吃龙虾的食客还不是很多,市场上偶尔会有一些零星的小龙虾,被当作给老客户尝鲜的赠品。可惜我没有遇到。

    不过目前来说龙虾整体规格较小,我手里的这只有8钱,算是这批虾中的王者。目前合肥上市的龙虾主要还是以野外捕捞为主,人工稻田养殖的还没有上市,整体规格偏小,基本上在5钱以下,市场销售价格在25元/斤,5钱以上的在30—35元。

    1、今年小龙虾开市比较早,3月份淮安盱眙和扬州邵伯等地的龙虾馆就已经开张了,6钱以上肉质好的龙虾基本上都在30元一斤左右,和去年同期相比,价格上涨了30%左右。主要是因为今年开市时间早,气温还比较低,野生小龙虾还没有大量上市,人工养殖的小龙虾存货也很少,导致不管是批发价还是龙虾馆里的的价格都很高。今年各地小龙虾馆新增数量较多,以往在南京上海等小龙虾最先火热的城市,小龙虾馆数量减少是不争的事实,但是在其他二线三线城市,小龙虾馆数量在慢慢增加,虽然速速不是很快,但是二线三线城市数量太多,总体来说今年新增加的小龙虾馆数量还是比较惊人的,估计明年还会进一步增加,如果野生货产量不行养殖规模上不去,明年小龙虾价格会更高。

    明年温室养殖将达千亩

    冻虾渐成市场主流

    据这里的商户介绍,目前来采购小龙虾的餐厅还比较少,主要是一些餐厅用来预热市场,给老客户尝鲜,相对来说现在还不是小龙虾肉质最饱满的时候,经过一冬的休息刚刚出洞的小龙虾还处于恢复体质的阶段,不过目前的小龙虾仍然很是鲜美,值得一尝。

    2、4-5月份,随着安徽江苏四川等地小龙虾陆续上市,小龙虾价格开始下跌,6钱以上肉质好的小龙虾价格基本上在20元一斤上下徘徊,上市量也逐渐上升。

    每年进入立秋之后,小龙虾开始在洞中交配,冬季在洞中产卵要多达40多天,而在这期间,小龙虾生产、销售进入淡季,包括海南在内,只有零星的小龙虾供应市场。解决冬淡的唯一办法是将小龙虾移入温室中养殖。位于上海金山的开太鱼文化发展有限公司上月小龙虾温室养殖成功,初步估计,养殖面积达到200亩,可年供应市场40万斤。明年预计温室养殖将达到千亩,上市量可以翻两番。温室养殖成功,可以在任何需要的时间段供应小龙虾。

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